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한국 수산식품 트렌드 및 전망

전 세계에서 1인당 수산식품 소비량 1위인 대한민국

1인당 대한민국 수산식품 소비량

분석
  • 2019년, 드디어 인당 평균 60kg의 섭취량을 돌파했으며, 노르웨이와 일본을 제치고 세계 주요 소비국으로 상승. 노르웨이 수산물 위원회는 한국의 수산물 섭취량이 2025년까지 10% 증가할 것으로 예상.
  • 이 끊임 없이 고성장 하는 시장에 서울 국제 수산식품 전시회를 발판으로 더 나아가십시오!

왜 수산식품인가?

수산식품의 대중화

총 4가지의 종류를 전부 합친 것으로 현대 식생활의 Key Trend.
HMR은 바쁜 생활 속 편하게, 건강하게, 맛있게 즐기고픈 현대인의 식생활을 책임져줄 New Meal Solution입니다.

  • 해외 수산물 대량 수입으로 인한 선택권 확장!

    대한민국에서 잡히지 않는 다양한 수산물의 대량 수입으로 소비자에게 비싸다 인식되었던 수산식품의 소비 증가

    많은 유통사의 노력으로 저렴한 가격에 프리미엄 수산식품 (랍스터, 대게, 킹크랩 등) 유통 및 판매
    예전엔 보기 힘들었던 프리미엄 수산식품이 지금은 상대적 저렴한 가격에 마트에서 구매 가능!

  • 간편식 수산식품으로 인한 접근성 상승!

    구매, 손질, 양념, 조리 등의 프로세스를 없애 버린 수산식품 간편식(HMR)!

    실패하기도 쉽고 만들기도 어려운 꽁치 조림,
    구우면 3일간은 냄새가 남아있는 고등어 구이,
    집에서의 요리는 상상도 할 수 없는 꼬막 비빔

    이 모든 것이 수산 식품 간편식으로 인해 쉽게 조리, 섭취 가능하게 되었습니다!

  • 배달, 배송, 포장의 발전으로 집에서 회를!

    예전에는 횟집 및 수산 시장에서만 싱싱한 회를 먹을 수 있다는 인식이 있었지만 지금은 회와 매운탕도 집 앞까지 오는 시대!

    새벽 배송, 저렴한 배달, 그리고 포장 시스템의 발전으로 인해 안전하고 빠르게 수산 식품을 집으로 배달 받을 수 있어 접근성이 훨씬 상승하였습니다

  • 건강에 대한 인식 변화

    다이어트 식품 하면 떠오르는 것은 바로 닭가슴살! 하지만 이런 뻔한 다이어트 공식에 변화의 바람이 불어오고 있습니다.

    생선 살 덩이를 이용한 스테이크 구이, 샐러드 등 많은 다이어트 식품에 접목이 되며, 육류보다 칼로리와 지방함량이 적어 좋은 단백질원으로 주목받고 있습니다!

수산식품 최신 트렌드
  • 1인가구 겨냥,
    수산 ‘간편식’ 확대

    소규모 가정의 증가로 개인과 기업
    모두가 원하는 간편 수산식품!
    비린내, 조리불편 등 수산식품에 대한 편견을 줄여 2~30대 청년 소비자 확대

    수산 ‘간편식’

    밀키트를 비롯한 가정 간편식 속 수산물 간편식 성장

  • 고단백질, 고지방의
    키토제닉 (Ketogenic) 식단

    탄수화물을 배제하고 고단백질,
    고지방 식품만 섭취하는 키토제닉 식단이
    핫한 트렌드로 부상!
    그 중심에, 고단백 고지방 식품인 수산식품이 있습니다

    Ketogenic

    저탄고지의 식단 중심에 있는 수산식품!

  • 코로나-19로 인한
    신 유통구조 확보

    오프라인 소비의 부진과, 온라인 소비의 부흥, 온라인 유통사 입점이 더욱 중요해 졌습니다!
    횟감도 이젠 배달, 배송하는 시대

    신유통구조

    오프라인에서 온라인으로 이전되는 소비

2019년 인기 수출 품목

수산물 수출 품목(2019)

분석
  • 2019년, 기타 수산물 (가공포함), 김, 참치, 게, 굴 등 많은 국산 수산품이 세계로 수출되었으며 가장 수출을 많이 한 국가는 일본, 중국, 미국, 태국 이였습니다

2021 서울국제수산식품
전시회

02-6000-2800 09:00 ~ 18:00
(주말, 공휴일 제외)
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